実習

2年生

高大連携活動

東洋食品工業短期大学の講師の方に毎年、本校に来ていただきまして、包装食品について学んでいます。 今年もコロナ対策を行い包装についての実習を行いました。 今年の実習内容は、缶詰の2重巻締機・瓶の王冠・ボトル型缶詰の巻締・瓶容器の…
3年生

選択マリンスポーツ(ダイビング実習)

水産食品科でもダイビングのライセンスは取得する事が可能なんです。 3年生で選択する授業の中にマリンスポーツと言う科目がありますが、その授業ではウインドサーフィンやダイビングについて学んでいます。今回はプール実習について紹介していきま…
2年生

2年総合実習(アレルギー対応食品)

今回はアレルゲン対応食品の研究を行いました。 生徒はパウンドケーキを2種類作りました。 1種類は米粉と豆乳で作る物と、もう1種類は小麦粉と牛乳で作りました。 2種類とも同じ配合で作り、焼く前や完成した物のをそれぞれ5感で…
3年生

3年生課題研究(六次産業化班)

今回、六次産業班ではいつもの通りニジマスの南蛮漬けの試作品作成と、今回はうまいもん甲子園に出場を目指しての試作品作成を始めました。 ニジマスの南蛮漬けは今回はいつものリンゴ酢に砂糖を入れない品とノーマル酢を使用した品を試作し…
実習

愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれモンドセレクション受賞

平松食品様と一緒に協働開発した愛知丸ごはんシリーズであるマグロしょうが味が、昨年に続き今年もモンドセレクション金賞を取ることが出来ました。 これからも本校で開発していく商品の中から同じように受賞できるように研究開発していきま…
3年生

3年生課題研究(六次産業化班)

本年度から新設された六次産業化班は本校海洋資源科で飼育・繁殖しているニジマス・ホンモロコを大きくなった魚体を買い取り食品科で加工・販売を目的とした班であります。 今年度はまだ資源科のニジマス・ホンモロコが出荷サイズになっては…
3年生

3年選択マリン(ウインドサーフィン)

本年度もプロ講師の方からウインドサーフィンを習います。 本日は基礎となる陸上でのフォーム確認を行いましたが、強風で何度もあおられながらも黙々と基礎を学びました。 来週は初めて海に出て波のある水の上でボードの上に立てるか…
2年生

東洋食品工業短期大学出前授業

2年総合実習の時間に、東洋食品工業短期大学の方に講師をして頂き容器包装について授業をしていただきました。   東洋食品工業短期大学は、兵庫県にある日本で唯一の包装容器及び容器詰め食品のプロを育てる短期大学であります。本校から…
2年生

パン製造実習

毎年2年生の総合実習内でパンの製造実習を行っています。3~4人の班に分かれ、粉の計量から初め最初の1時間は捏ねる作業を行います。ここが一番大事で力が必要です。はじめてやる作業でみんな形になるのか心配になりながらやりますが1時間後には綺麗に…
3年生

地域創生班ニギス魚醤イチビキ株式会社コラボ商品

いよいよニギス魚醤が出来上がりました。まだまだ、名前も決定していませんが、今年中には何とかしていきたいと思っています。   イチビキ株式会社さんでの事前説明  20L容器充填作業です。   小さい容器に詰めて学校に持ち帰り…
2年生

ものづくりマイスターによる実技指導

令和2年9月17日(木)3回目のものづくりマイスターによる実技指導が行われました。洋菓子も和菓子も専門家の作るきれいなものにはなりませんでしたが味はしっかりした美味しいものができました。自分で作った和菓子やケーキは最高に美味しいです。 …
3年生

ダイビング(プール実習)

3年生の中で選択マリンを選択している生徒7名が海洋資源科の生徒とともに日本ガイシアリーナにある飛込用プール(水深5m)でダイビング実習を行いました。選択マリンではダイビングを行う際に必要となるCカードの取得を目標にしています。いつもは学校…
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