admin

1年生

着衣永訓練

今年は新型コロナの関係でカッター実習や体育での水泳が行えていないので、感染予防を行いながらプールで着衣永訓練を行いました。  プールで2班に分け着衣泳法を学ぶ班と本校にある救命胴衣を着ての訓練を行いました。 着衣泳法を学ぶ班では体操…
3年生

3年生課題研究(新商品開発)

今回紹介する課題研究班は、企業とエビを使用した新商品の開発目的に動いている班です。今回はエビを色々な加熱や調理方法によってエビの商品開発する際に意見が出しやすくする為に行いました。初めにみんなでエビを剥く所から始めました。剥いた殻はそのま…
2年生

2年生総合実習(サンマ)

2年総合実習の授業でサンマ加工実習を行いました。初めてサンマを捌いた生徒もいましたがみんな真剣な眼差しで捌いていきました。 捌いたサンマは蒲焼き風や天ぷらにしてみんなで美味しくいただきました。
3年生

課題研究(地域創生班)新商品開発第一歩②

6月3日に干物にしたニギスを焼いて真空パックしたものを高圧殺菌骨まで食べられるようになりました。 オーブンで220度10分焼きます 真空パック高圧殺菌これで骨まで柔らかく
3年生

課題研究(地域創生班)新商品開発第一歩

愛知県で蒲郡市が水揚げの90%以上を占めるニギスです。頭と腹を出して食塩水で洗います。食塩水で漬けて天日干し、さらに加工して目指せ商品化
水産食品科ってどんなところ

こんにちは‼

皆さんこんにちは。愛知県立三谷水産高等学校(三谷水)です。皆さんは三谷水を知っていますか?? 実は、愛知県に住んでいるい人も結構知らない人が多いんです‼ 本校は2つの大きな渥美半島と知多半島に囲われた海辺の観光地である…
水産食品科ってどんなところ

水産食品科って何をやっているの?

愛知県にある高等学校で食品科学系学べる学校は何校かあります。それぞれの学校で特色のある授業が行われていますが、本校でしか体験出来ない実習・実験があります。そんな本校で高校3年間どんな高校生活を送っているか紹介していきます。 …
水産食品科ってどんなところ

水産食品科だからできる実習・実験①

高校生活が初めての1年生でしか体験出来ない実習があります。それは水産基礎実習です。 水産基礎実習では集団行動の大切さを学ぶ一環で、カッターと言われる救命艇を使用した実習をやります。入学した…
水産食品科ってどんなところ

水産食品科だからできる実習・実験②

カッターの他に海洋調査を兼ねて学校前の干潟や海岸に調査に行ったり海の中にどんなプランクトンが居るのか調べたる為にプランクトンネットを使用した調査をしています。また、天気が悪くカッターや海洋調査が出来ない時は教室でロープワークや編網で網を編…
水産食品科ってどんなところ

水産食品科だからできる実習・実験③

1年生では、本校で所有している実習船の愛知丸での1日体験航海実習もあります。2年生になると愛知丸の中で宿泊をしながら調理実習を行う実習もあるので、1年生の時に船内生活を体験します。      実習は蒲郡港を出港して一路三重県の神島沖を目指…
水産食品科ってどんなところ

水産食品科だからできる実習・実験④

2年生になると大量生産実習と呼ばれる原料だけで約100㎏を使用して多くの商品を生産して、将来食品メーカーに入社した際に生かせるようにしていく実習です。今回はマグロの油漬け缶詰について紹介していきます。 今回のマグロは海洋科学…
水産食品科ってどんなところ

水産食品科だからできる実習・実験⑤

今回は2年生が学んでいる総合実習の中でやっている、さつま揚げ実習を紹介していきます。本校のさつま揚げ実習は2㎏の冷凍魚肉を切る所から始めていきます。まずは、魚肉を小さく切っていきます。切った魚肉を擂潰機(らいかいき)に入れていきます。擂潰…
タイトルとURLをコピーしました