2017-05

実習

カガミガイの現地調査

5月28日(日)、31日(水)に商品開発班(28日)、製造部(31日)でカガミガイの現地調査を行いました。こちらがカガミガイです。30cmほど掘ると3~4匹とれます。(なぜなのかカガミガイ同士がかみ合っています。生存競争??) …
実習

魚醤作り(仕込み)

5月12日(金)、課題研究の授業を利用して、本科の商品開発班5名の生徒がイチビキ株式会社様にて魚醤の仕込みを行いました。 今年は多種の魚醤を作成することを考えており、第1弾は「カガミガイ」の魚醤「里海の貝革」、そして第2弾として「メ…
2年生

イチゴジャム大量生産実習

5月11日(木)、水産食品科2年生総合実習の時間を使って、イチゴジャムの大量生産実習を行いました。前日にへたを取り除いたイチゴを火にかけ2時間ほど加熱して水分を飛ばします。 グツグツになってきました。 糖度計で糖度を測っていま…
イベント

形原漁港祭り

5月3日(水)に形原漁港祭りが催されました。その中で本学科の製造部がブース展示兼製品販売を行いました。 販売した製品は、愛知丸ごはん、メヒコロボール、里海の貝革です。 メヒコロボールはヤマサちくわ株式会社の方に製品の提…
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